Depuis quelques années s'est développée l'exploitation d’huîtres modifiées que l'on appelle triploides.
Certains aiment ces huîtres car modifiées elles ne produisent pas de "lait"" l'été. Libres à eux de "bouffer" des saloperies mais le consommateur lambda doit pouvoir choisir en connaissance de cause et actuellement ce n'est pas le cas hélas.
Une association d'ostréiculteurs traditionnels
(voir leur site
) se bat pour entre autres exiger le marquage de ces huitres sur les étals, sans grand succés hélas.
Une pétition est en ligne destinée à Ségolène Royal et je vous demande de la signer pour essayer de convaincre enfin les pouvoirs publics avant que l'huitre traditionnelle ne disparaisse.