Si nous ne faisons rien, nous n'aurons plus un poisson d'ici 30 ans! (Stephan Beaucher)

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Nos recettes de cuisines
Ici si nous sommes respectueux de la ressource mais nous ne sommes pas des intégristes du No Kill et on aime bien la bonne cuisine à base des produits de la mer frais. Vous trouverez ci dessous quelques recettes données par les membres du site ou trouvées sur le net. Merci à tous et en particulier à Yaf 35. Si vous en avez à nous donner envoyez les nous et nous les publierons avec plaisir

Papillote de Maigre (ou bar) à l'Ajowan, julienne de légumes et palourdes

Filet de maigre poêlé, lentilles cuisinées (vidéo)

Le maigre de la réserve aux petits pois (vidéo)

Darnes de maigre au four

Filets de maigre moutarde et courgettes

Tartare de Maigre

Salade de méduses

Filets d'Orphie frits, etuvée de persil

Gaspacho Andalou

Fondue de poireaux aux pétoncles

Filet de St Pierre beurre, citron, rissoto

Filet de dorade sauce au chèvre et romarin

Lasagnes de la mer

Maigres aux pétoncles et crème d'huitres

Eglade de moules

Maquereaux à l'ail de Provence

Crevettes au whisky

Marmite Océane au Curry

Congre en Julienne

Matelote d'Orphie

Carpaccio de St Jacques

Poélèe de St Jacques compotée d'endives

Bulots à la normande

Rillettes de maquereaux

Brochettes queues de langoustines

Roti de lotte au jambon

Bouchée de soles à la normande

Roussette à l'ail

Bouchée de bar rotie au caramel

Salade de printemps aux langoustines et asperges

Blanc de barbu Chutney de tomates

Aile de Raie  

Raviole de bar de ligne et huîtres "Gilardeau" en vinaigrette tiède 

Filet de bar de ligne au confit de vin de Bordeaux

Rouget de Belle-Île à la plancha 

Rillettes de maquereaux à l'ancienne

Tartare de dorades à l'oseille et au citron confit

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